Highlands

Seit Februar 2025 bauen wir uns eine kleine Herde Schottischer Hochlandrinder (Highland Cattle) auf. Den Start machten Fibi und Lola, Anfang 2026 kamen Emma, Mella, Betty und Lina hinzu. Sie sind also die zukünftigen Muttertiere. Wir streben eine Herde von ungefähr 15 Tieren an. Ab ~2029 können wir euch qualitatives Fleisch von diesen Tieren, die wir stressfrei auf der Weide schießen, anbieten. Der Prozess des Schlachtens fällt uns nicht leicht, doch sehen wir das als Teil unserer Aufgabe, den Tieren in Dankbarkeit und Ehre zu begegnen. Das Thema von Leben und Tod ist ein steter Begleiter - nicht nur auf einem Bauernhof - doch können wir es anderswo wesentlich leichter verdrängen.